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产被操

　　做法
：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝 油 翻炒均匀，
加 入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。